Ricetta della minestra di cavolo al latte
Ingredienti per 4 Persone
-Un cavolo
-Un litro di latte e del Burro
-2 tuorli d’uovo
-Parmigiano reggiano Grattugiato
-Sale
Preparazione:
Tagliare le foglie di cavolo a striscioline, mettere a stufare con del burro e lasciare per qualche minuto a fuoco molto basso.
Aggiungere mezzo litro di acqua calda salata e lasciar cuocere a fuoco basso per circa un’ora.
Aggiungere il latte bollente e lasciar bollire a fuoco vivo, quindi togliere dal fuoco e aggiungere i tuorli alla minestra.
Servire infine eventualmente accompagnando con del parmigiano grattugiato.
Tempo di cottura 70 minuti.
